നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക: ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും? | കഴുകൻ കുപ്പി

ഹോം കാനിംഗ് എന്നത് നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൻ്റെയോ പ്രിയപ്പെട്ട സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയോ ഔദാര്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കാലികമായ രീതിയാണ്. എന്നാൽ ഒരു സാധാരണ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു:വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?ഈ സമഗ്രമായ ഗൈഡിൽ, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്, നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതികൾ, നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിയുന്നത്ര കാലം കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഒരു മാസ്റ്റർ ആകാൻ വായിക്കുക.

വീട്ടിലെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് എന്താണ്?

നിങ്ങൾ എപ്പോൾകഴിയുംവീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം, മനസ്സിലാക്കുകഷെൽഫ് ജീവിതംഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷയ്ക്കും ആസ്വാദനത്തിനും നിർണായകമാണ്. പൊതുവെ,വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾഒപ്റ്റിമൽ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുകഒരു വർഷം. ഈ സമയപരിധി മികച്ച രുചി, ഘടന, പോഷക മൂല്യം എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി ഹോം ക്യാനറുകൾ ഉപയോഗിച്ചുടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾആയിരുന്നുരണ്ടോ മൂന്നോ വർഷംഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ പഴയത്. ഉള്ളിടത്തോളംഭരണിശരിയായി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നുഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്തുവലതുഭാഗം ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നുകാനിംഗ് പ്രക്രിയ, ഭക്ഷണം തുടരാംകഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതംഒരു വർഷത്തിനപ്പുറം. എന്നിരുന്നാലും, ദിഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരംകാലക്രമേണ കുറഞ്ഞേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച ഇനങ്ങൾ 12-18 മാസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കുമെന്നതിനെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

പല ഘടകങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ദീർഘായുസ്സിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നുടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം:

• ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തരം: ഉയർന്ന ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾതക്കാളി, പഴങ്ങൾ എന്നിവയെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉള്ളതുപോലെകുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾമാംസവും പച്ചക്കറികളും പോലെ.
• കാനിംഗ് രീതി: ഉചിതമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പോലെസമ്മർദ്ദം കാനിംഗ്ആസിഡ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുംവാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ്ഉയർന്ന ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക്, സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ: ശരിയായിസ്റ്റോർഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്.
• ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരം: പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മികച്ച സംരക്ഷണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുക

നിങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഈ സ്റ്റോറേജ് നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക:

• തണുത്ത താപനില: വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക50°F നും 70°F നും ഇടയിൽ. ഉയർന്ന താപനില കേടുപാടുകൾക്ക് കാരണമാകും.
• ഇരുണ്ട പരിസ്ഥിതി: വെളിച്ചത്തിന് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയും. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകലെ ഒരു കലവറയോ അലമാരയോ ഉപയോഗിക്കുക.
• വരണ്ട പ്രദേശം: ഈർപ്പം മൂടിയെ നശിപ്പിക്കുകയും മുദ്രകൾ തകർക്കുകയും ചെയ്യും. സംഭരണ ​​സ്ഥലം വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒപ്റ്റിമൽ വ്യവസ്ഥകൾ നൽകുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നുഭക്ഷണം കേടാകുന്നുനിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുക.

വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ അനിശ്ചിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഇല്ല, അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും,ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾഎന്നേക്കും നിലനിൽക്കരുത്. കാലക്രമേണ, രാസ മാറ്റങ്ങൾ ബാധിക്കാംഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം, ഘടനയും സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം നിലനിൽക്കുമ്പോൾകഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതംഎങ്കിൽഭരണി ഇപ്പോഴും അടച്ചിരിക്കുന്നു, ഒന്നോ രണ്ടോ വർഷത്തിനുള്ളിൽ ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണംവർഷങ്ങളോളം പഴക്കമുള്ള, കേടായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നതിനെക്കാൾ സുരക്ഷിതത്വത്തിന് എപ്പോഴും മുൻഗണന നൽകുക.

നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഇനി കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമല്ല എന്നതിൻ്റെ സൂചനകൾ

ഏതെങ്കിലും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ, ഈ മുന്നറിയിപ്പ് അടയാളങ്ങൾക്കായി അവരെ പരിശോധിക്കുക:

• ബൾഗിംഗ് ലിഡുകൾ: ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയിൽ നിന്നുള്ള വാതക ഉൽപാദനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• തകർന്ന മുദ്രകൾ: ലിഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗം മുകളിലേക്കും താഴേക്കും പോപ്പ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സീൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യപ്പെടും.
• ചോർച്ച അല്ലെങ്കിൽ സീപേജ്: ഭരണിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകം ഒരു ചെങ്കൊടിയാണ്.
• ഓഫ് മണം: ഒരു ദുർഗന്ധം കേടുപാടുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• നിറവ്യത്യാസം: കാര്യമായ വർണ്ണ മാറ്റങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കാംഭക്ഷണം കേടാകുന്നുസംഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ,ഭക്ഷണം നീക്കം ചെയ്യുകശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അത് സുരക്ഷിതമായി ഉപേക്ഷിക്കുക. അത് രുചിക്കരുത്.

കാനിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ പ്രാധാന്യം

ശരിയായവീട്ടിൽ കാനിംഗ്സുരക്ഷിതത്വത്തിന് മാർഗങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്.കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾമാംസവും പച്ചക്കറികളും പോലെ ആയിരിക്കണംസമ്മർദ്ദം ടിന്നിലടച്ചബോട്ടുലിസത്തിന് കാരണമാകുന്ന ക്ലോസ്ട്രിഡിയം ബോട്ടുലിനം പോലുള്ള ബാക്ടീരിയകളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ.

എല്ലായ്പ്പോഴും പരീക്ഷിച്ചവ ഉപയോഗിക്കുകകാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾപോലുള്ള വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന്ഹോം ഫുഡ് പ്രിസർവേഷൻ നാഷണൽ സെൻ്റർഅല്ലെങ്കിൽഹോം കാനിംഗിലേക്കുള്ള പൂർണ്ണ ഗൈഡ്. സുരക്ഷിതമായ സംരക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ ശരിയായ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയങ്ങളും സമ്മർദ്ദങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ലോ-ആസിഡ് വേഴ്സസ് ഹൈ-ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നു

കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ:

• ഉദാഹരണങ്ങൾ: ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ധാന്യം, മാംസം.
• ആവശ്യമാണ്സമ്മർദ്ദം കാനിംഗ്.
• ഒരു ഉണ്ട്ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവിതംബാക്ടീരിയയുടെ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യത കാരണം.

ഉയർന്ന ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ:

• ഉദാഹരണങ്ങൾ: പഴങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ,ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി.
• ആകാംവെള്ളം ബാത്ത് ടിന്നിലടച്ച.
• സാധാരണയായി കൂടുതൽ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ടായിരിക്കും.

വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കുന്നത് ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുകാനിംഗ് രീതിസംഭരണ ​​രീതികളും.

വാക്വം സീലിംഗ് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?

അതേസമയംവാക്വം സീലിംഗ്വായു നീക്കം ചെയ്യാനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും, അത് ശരിയായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നില്ലകാനിംഗ് പ്രക്രിയകൾ. വാക്വം-സീൽഡ്ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ ഇപ്പോഴും ശരിയായ കാനിംഗ് രീതികൾ ആവശ്യമാണ്.

വാക്വം സീലിംഗ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാംദൈർഘ്യമേറിയ കാലയളവ്എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സംഭരണ ​​സമയങ്ങൾ പാലിക്കുക.

പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ

വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കാം?

ഉപഭോഗം ചെയ്യുകവീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾമികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിനായി ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ. അവ നിലനിൽക്കാംകഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതംഎങ്കിൽഭരണി ഇപ്പോഴും അടച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ കാലക്രമേണ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നു.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഷെൽഫ് ലൈഫ് കഴിഞ്ഞ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

എങ്കിൽഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്തുശരിയായി, കേടായതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നും കാണിക്കുന്നില്ല, അത് ആയിരിക്കാംകഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതം. എന്നിരുന്നാലും, ഒപ്റ്റിമൽ രുചിക്കും പോഷകാഹാരത്തിനും, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എനിക്ക് എൻ്റെ ഗാരേജിലോ ഷെഡിലോ ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കാമോ?

ഇത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ താപനിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളും ഈർപ്പവും അനുഭവപ്പെടാം, ഇത് വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാൻ കഴിയുംടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം.

വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതികൾ

• ഗുണനിലവാരമുള്ള ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക: നല്ല നിലവാരത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുകമേസൺ ജാറുകൾകാനിംഗിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
• ഔദ്യോഗിക മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക: റഫർ ചെയ്യുകഹോം ഫുഡ് പ്രിസർവേഷൻ നാഷണൽ സെൻ്റർവിശ്വസനീയമായ രീതികൾക്കായി.
• നിങ്ങളുടെ ജാറുകൾ ലേബൽ ചെയ്യുക: ഉൾപ്പെടുത്തുകകാനിംഗ് തീയതിഎളുപ്പത്തിൽ ട്രാക്കുചെയ്യാനുള്ള ഉള്ളടക്കവും.
• ശരിയായി സംഭരിക്കുക: സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, തണുത്തതും ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ അവസ്ഥകൾ അനുയോജ്യമാണ്.
• പതിവായി പരിശോധിക്കുക: ആനുകാലികമായി നിങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുകടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾകേടായതിൻ്റെ അടയാളങ്ങൾക്കായി.

ഈ രീതികൾ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ സുരക്ഷയും ദീർഘായുസ്സും വർദ്ധിപ്പിക്കുംവീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ.

ഉപസംഹാരം

ഹോം കാനിംഗ്വർഷം മുഴുവനും സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള പ്രതിഫലദായകമായ മാർഗമാണ്. എങ്ങനെയെന്ന് മനസ്സിലാക്കിക്കൊണ്ട്സ്റ്റോർനിങ്ങളുടെടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾകേടായതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ശരിയായി തിരിച്ചറിഞ്ഞ്, നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷിത ഭക്ഷണങ്ങൾ നിലനിൽക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാംകഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതംരുചികരവും. എല്ലായ്പ്പോഴും സുരക്ഷയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക, വിശ്വസനീയമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അധ്വാനത്തിൻ്റെ ഫലം ആസ്വദിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കാനിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾക്കായി തിരയുകയാണോ? ഈ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ പരിശോധിക്കുക:

• ഗ്ലാസ് സ്റ്റോറേജ് ജാർ 30ml-1000ml ശൂന്യമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഹെർമെറ്റിക് അച്ചാർ ടിന്നിലടച്ച ഫുഡ് ജാം മെറ്റൽ ലിഡ് ഉള്ള ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ- എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണ സംരക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യം.
• ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള 106ml 212 ml 314ml എർഗോ ഗ്ലാസ് ജാർ W/ ക്യാപ്- സോസുകളും ജാമുകളും മറ്റും സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
• 8oz പൊക്കമുള്ള നേരായ വശങ്ങളുള്ള വ്യക്തമായ പാരഗൺ ഗ്ലാസ് ജാർ, സ്‌റ്റോറേജ് സ്പൈസസ് ജാർ- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും ഉണങ്ങിയ വസ്തുക്കൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

സംഗ്രഹം

• ഷെൽഫ് ലൈഫ്: വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• സംഭരണം: പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുകതണുത്ത, ഇരുണ്ട, വരണ്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ.
• സുരക്ഷ: കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എപ്പോഴും കേടായതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.
• കാനിംഗ് രീതികൾ: ശരിയായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുകകുറഞ്ഞ ആസിഡ്ഒപ്പംഉയർന്ന ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ.
• മികച്ച സമ്പ്രദായങ്ങൾ: ജാറുകൾ ലേബൽ ചെയ്യുക, ഔദ്യോഗിക മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുക എന്നത് ഒരു കലയും ശാസ്ത്രവുമാണ്. അറിവോടെയും ഉത്സാഹത്തോടെയും തുടരുന്നതിലൂടെ, വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച പലഹാരങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായും രുചികരമായും ആസ്വദിക്കാം.